Comer de manera saludable no solo es bueno para el organismo, tambi\u00e9n puede contribuir positivamente al medio ambiente. As\u00ed lo concluy\u00f3 un estudio publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores, analizaron el impacto de la alimentaci\u00f3n del ser humano en el planeta a partir de dietas recomendadas de 37 pa\u00edses que representan casi dos tercios (64%) de la poblaci\u00f3n mundial.
De acuerdo a sus observaciones, la producci\u00f3n de alimentos, incluidos los cultivos, la cr\u00eda de ganado, la pesca y el transporte de toda esa comida, es responsable del 20% al 30% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.<\/p>\n\n\n\n
Pero, eso no es todo: El 33% de la tierra sin hielo del planeta se est\u00e1 utilizando para cultivar los alimentos que consumimos.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, esto podr\u00eda disminuir si las personas siguieran las recomendaciones que entrega su respectiva naci\u00f3n. De ser as\u00ed, los gases de efecto invernadero relacionados con la producci\u00f3n de alimentos caer\u00edan entre un 13 y un 25% Adem\u00e1s, la cantidad de tierra que se necesita para producir los alimentos se reducir\u00eda hasta en un 17%.<\/p>\n\n\n\n
\u00abAl menos en los pa\u00edses de altos ingresos, una dieta m\u00e1s saludable conduce a un ambiente m\u00e1s saludable\u00bb, sostuvo Paul Behrens, cient\u00edfico ambiental de la Universidad de Leiden, en Holanda, quien dirigi\u00f3 el trabajo.<\/p>\n\n\n\n
El estudio se\u00f1ala que las dietas recomendadas a nivel nacional son un m\u00e9todo relevante para informar al p\u00fablico sobre las elecciones diet\u00e9ticas. Adem\u00e1s, los cient\u00edficos dicen que \u00abaunque las selecciones diet\u00e9ticas impulsan los resultados tanto de salud como ambientales, estas dietas casi no hacen referencia a los impactos ambientales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
La investigaci\u00f3n en definitiva, proporciona una comparaci\u00f3n entre los impactos ambientales de las ingestas diet\u00e9ticas promedio y una dieta recomendada espec\u00edfica en 37 naciones de ingresos medios y altos.<\/p>\n\n\n\n
Por ejemplo, la mayor\u00eda de estas recomendaciones requieren una reducci\u00f3n significativa en la cantidad de carne que consumen los ciudadanos.<\/p>\n\n\n\n
\u00abComer cualquier animal va a tener m\u00e1s impacto en comparaci\u00f3n con otros grupos de alimentos\u00bb, explic\u00f3 Behren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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