{"id":49869,"date":"2022-11-23T10:00:00","date_gmt":"2022-11-23T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fide.edu.pe\/?p=49869"},"modified":"2022-11-23T22:50:56","modified_gmt":"2022-11-24T03:50:56","slug":"el-metabolismo-energetico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fide.edu.pe\/en\/blog\/detalle\/el-metabolismo-energetico\/","title":{"rendered":"El metabolismo energ\u00e9tico"},"content":{"rendered":"\n

La energ\u00eda<\/strong> se puede obtener de los carbohidratos, los l\u00edpidos, las prote\u00ednas y el alcohol de los alimentos y las bebidas para apoyar las funciones corporales vitales.
La energ\u00eda total de un alimento depende de su contenido energ\u00e9tico de nutrientes y puede determinarse con una bomba calorim\u00e9trica, que mide el calor producido por la combusti\u00f3n de nutrientes en presencia de ox\u00edgeno.<\/p>\n\n\n\n


Entonces es de 3,9-4,2 kcal.\/g. para varios hidratos de carbono y 5,2-5,9 kcal.\/g. para prote\u00ednas. El contenido de l\u00edpidos<\/strong> est\u00e1 entre 9,2 y 9,5 kcal\/g, mientras que el contenido de alcohol est\u00e1 entre 7,1 kcal\/g. Las reacciones de conversi\u00f3n de energ\u00eda de los alimentos tienen lugar en diferentes partes del cuerpo para el mantenimiento de las funciones corporales, diversas actividades f\u00edsicas, utilizaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de nutrientes, y una parte importante de ellos se pierde en forma de calor.<\/p>\n\n\n\n


Adem\u00e1s de usarse para producir ATP<\/strong>, que se requiere para diversas funciones celulares, la energ\u00eda total de los alimentos tambi\u00e9n se usa en los procesos de uso de nutrientes en s\u00ed, como la digesti\u00f3n, la absorci\u00f3n o la asimilaci\u00f3n en el cuerpo, y la reposici\u00f3n de los componentes del cuerpo y estructuras. En reposo, el cuerpo obtiene energ\u00eda principalmente mediante la oxidaci\u00f3n de grasas y el consumo de bajas cantidades de carbohidratos.<\/p>\n\n\n\n


Sin embargo, la proporci\u00f3n de glucosa, \u00e1cidos grasos y otras sustancias energ\u00e9ticas consumidas al inicio del entrenamiento y durante entrenamientos m\u00e1s prolongados puede ajustarse seg\u00fan la duraci\u00f3n, intensidad y tipo de actividad, as\u00ed como el entrenamiento previo y la nutrici\u00f3n posterior. Durante el ayuno o la restricci\u00f3n cal\u00f3rica, el cuerpo depende de sus propias reservas de energ\u00eda. Por lo tanto, durante un ayuno de 12 a 18 horas, el cuerpo utiliza primero la glucosa y los \u00e1cidos grasos que circulan en la sangre, as\u00ed como el gluc\u00f3geno hep\u00e1tico y muscular. <\/p>\n\n\n\n

Luego, si se prolonga el per\u00edodo de ayuno, el organismo obtiene energ\u00eda a partir de los amino\u00e1cidos, que son utilizados directamente como sustratos energ\u00e9ticos. El uso a largo plazo de l\u00edpidos como fuente de energ\u00eda conduce a la aparici\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos y a una disminuci\u00f3n en el uso de glucosa.<\/p>\n\n\n\n

\u27a1Consumo de energ\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

Las funciones vitales del organismo requieren cierto consumo de energ\u00eda, que debe ser compensado con los alimentos y bebidas de la dieta. Por tanto, los requerimientos energ\u00e9ticos se definen como la energ\u00eda requerida para mantener la salud, el crecimiento y niveles adecuados de actividad f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n


La regulaci\u00f3n equilibrada entre la ingesta energ\u00e9tica y el gasto energ\u00e9tico diario se logra mediante varios mecanismos que regulan el apetito y la ingesta energ\u00e9tica para evitar grandes cambios en el peso corporal a lo largo del tiempo y, por lo tanto, evitar la desnutrici\u00f3n cal\u00f3rica y la obesidad.<\/p>\n\n\n\n


En algunos casos, parte de la energ\u00eda ingerida en la dieta tambi\u00e9n se puede utilizar para el crecimiento de la estructura corporal, la producci\u00f3n de leche o el desarrollo fetal durante el embarazo. Pero la actividad mental casi no tiene efecto sobre el consumo de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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\u27a1Componentes del consumo de energ\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

El t\u00e9rmino metabolismo basal incluye el gasto energ\u00e9tico para el mantenimiento de funciones vitales como la actividad cardiorrespiratoria, la excreci\u00f3n, el mantenimiento de la temperatura corporal, el mantenimiento del tono muscular, etc. Actividad f\u00edsica: suele clasificarse seg\u00fan la actividad card\u00edaca o respiratoria y el consumo de ox\u00edgeno.<\/p>\n\n\n\n


Con base en estos criterios, el gasto energ\u00e9tico para los diferentes niveles de actividad se estim\u00f3 de la siguiente manera:<\/p>\n\n\n\n